皇帝的零食

2017/10/25
皇帝的零食
除了傳承記憶中的香甜貢糖,店內還販售高粱酒、牛肉乾、麵線、酸白菜等美食。
金瑞成雖然是洪金造、林瑞美夫婦共同經營創業,但是追溯歷史, 要從林瑞美的祖父林烏目談起,林烏目是從福建惠安遷移到金門,當時就 選擇安居烈嶼,為了謀生,特別聘請廈門的漢餅師傅來金門製作漢餅,因為漢餅的製作需要繁瑣的手續,而且也要依天氣的狀況來生產應景的糕餅,例如:春夏適合 做猪腰餅、鹹餅、糯米糕等等,秋冬適合做寸棗酥、蔴花以及花生荖等等。
林烏目把這經營的糕餅舖傳給林虎德、洪巧夫婦(林瑞美的父母親),成立 了合成餅店的寶號,民國38年,洪金造由新加坡回到故鄉投靠姑母(洪巧女士),在姑丈經營的餅舖幫忙、學習,並與林瑞美結婚,直到49年才返回老家小金門 林邊自行創業,如此一脈相傳,可謂百年老店。
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